写于 2018-09-11 04:17:03| 凯旋门官方娱乐| 凯旋门娱乐首页

猜猜我们会去吃蠕虫,这不仅仅是因为没有人喜欢我们

“C-fu”是一种由面包虫制成的豆腐样蛋白,由康奈尔大学食品科学系研究生Lee Cadesky领导的四人小组开发

27岁的卡德斯基希望澄清一件事,他说媒体在很大程度上犯了错误:C-fu并不意味着模仿大豆豆腐

“主要的误解是这是豆腐,而不是,”卡德斯基告诉赫芬顿邮报

“它的味道不像豆腐

”他说生产过程与制作豆腐的方式“​​类似”,但他的团队产品应该被认为是一种多功能的蛋白质

这个名字来源于中文单词“fu”,意思是“curd”和字母C.C代表“蟋蟀”,这是团队用来尝试制作食品的第一个昆虫,根据康奈尔大学的说法每日太阳报显然,蟋蟀只是没有产生粉虱的味道

HuffPost尚未品尝到这些东西,但Cadesky向我们保证“每个人都希望它变得可怕”,但大多数人都惊喜不已

“这有点疯狂

这有点乏味

它的味道就像你用它来调味它,“他说

他说他的团队“最喜欢”准备C-fu的方法是煎炸它,但它也可以像碎牛肉一样粉碎和调味,制成肉酱,甚至用作某些食谱中的乳制品或鸡蛋替代品

那么为什么要首先用昆虫制作食品呢

首先,在能源和土地使用方面,提高它们有可能比传统牲畜更有效率

“昆虫代表了利用其他行业废物的好方法 - 甚至是非食品行业,”Cadesky说

“可以在聚苯乙烯泡沫塑料上饲养粉虱

”根据该团队的一篇博客文章,罗德岛大小用于养殖面包虫的面积将为20亿人提供足够的食物

这是高品质的营养 - Cadesky说盎司盎司,C-fu含有与蛋相同数量的蛋白质,而且它富含“好”的脂肪,如欧米加3和多不饱和欧米茄6

“大众科学”指出,昆虫“每磅蛋白质产生的行星变暖气体就会减少

”Cadesky告诉HuffPost,即使是一些素食主义者也会接受吃粉虫蛋白的想法

这部分是由于相信昆虫不会感到疼痛,尽管他承认这是一个有争议的问题

研究黄蜂大脑的荷兰科学家汉斯·斯米德(Hans Smid)去年告诉华盛顿邮报,他“绝对相信昆虫不会感到疼痛

”Jake Bova,弗吉尼亚理工大学研究生,在博客“放松

我是一名昆虫学家,“他写道,他认为需要更多证据来确定这个问题

无论哪种方式,Cadesky说,昆虫看起来并不像我们那样“感觉疼痛”,而且大多数人对吃一个人感觉不如说是一头牛

Cadesky和他的团队创建了C-fu,作为思考食物挑战的一部分,该竞赛致力于寻找可持续地养活地球人口的方法

小组进入了决赛,并将在本月晚些时候争夺奖金

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